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Zapfhahn

Der am meisten verwendete Bierzapfhahn ist der K├╝kenhahn. Bei modernen F├Ąssern ist der Zapfhahn meist am Fass angebaut. Bei F├Ąssern ohne Zapfhahn wird er mit einem Hammer eingeschlagen, was oft zu am├╝santen Szenen f├╝hrt und┬áein Highlight┬ábei der Er├Âffnung von Volksfesten ist. Auch bei modernen Schankanlagen findet der Zapfhahn weiterhin Verwendung. Er wird jedoch nicht mehr direkt in das Fass geschlagen, sondern ist meist auf der Theke an einer Schanks├Ąule installiert und ├╝ber eine Schlauchleitung mit dem Fass verbunden.

 

Zoigl

Der Zoigl (auch Zeugl oder Kommunbier) ist ein unterg├Ąriges Bier, das vor allem in der n├Ârdlichen Oberpfalz verbreitet ist und von privaten Brauern gemeinschaftlich gebraut wird. Die Maische f├╝r den Zoigl wird im so genannten Kommunbrauhaus gekocht und gehopft. Die gewonnene W├╝rze verg├Ąren die einzelnen Zoiglbrauer dann im eigenen Keller. So schmeckt der Zoigl in jedem Ort, bei jedem Wirt anders. Das so hergestellte Bier wird in einem bestimmten Turnus ausgeschenkt. Der Zoigl-Brauer, der gerade an der Reihe ist, h├Ąngt einen Zoiglstern vor sein Haus. Daher der Name des Biers.

 

 

Zwickelbier

Auch Kellerbier, ist ein unfiltriertes und daher hefetr├╝bes Bier, das noch alle nat├╝rlichen Schwebstoffe enth├Ąlt. Urspr├╝nglich war mit Zwickelbier die vor dem Filtern mittels des sogenannten Zwickelschl├╝ssel vom Braumeister entnommene Probe gemeint.