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IBU

IBU (International Bitterness Unit) ist eine Ma├čeinheit f├╝r die Bitterkeit des Biers. Eine Bittereinheit (IBU) entspricht 1mg gel├Âster Alphas├Ąure. Prinzipiell gilt: je h├Âher der IBU-Wert, desto bitterer das Bier.

 

India Pale Ale

Das India Pale Ale (IPA) ist derzeit das Flaggschiff der Craft Beer Bewegung, die diesem alten englischen Bierstil wieder neues Leben eingehaucht hat. Mit intensiverer Hopfung und h├Âherem Alkoholgehalt (5 – 7 %) als ein Pale Ale ├╝berrascht das India Pale Ale oft auch mit vielf├Ąltigen Hopfenaromen nach Zitrus- oder Tropenfr├╝chten. Meist weist das IPA eine satte Gold- oder Kupferfarbe auf.

 

Infusionsverfahren

Anders als beim Dekoktionsverfahren wird beim Infusionsverfahren die gesamte Maische in einem Maischgef├Ą├č langsam schrittweise erw├Ąrmt.

 

Isotonisch

Als isotonisch gelten Getr├Ąnke, deren Konzentration gel├Âster Stoffe der des menschlichen Blutes entspricht. So kann der K├Ârper sie schnell aufnehmen. Die Industrie vertreibt spezielle Erfrischungsgetr├Ąnke, die als f├╝r Sportler besonders geeignet beworben werden. Auch alkoholfreies Bier wird h├Ąufig entsprechend hervorgehoben. Der tats├Ąchliche Nutzen beider Produkte darf jedoch angezweifelt werden. So erachtet die deutsche Gesellschaft f├╝r Ern├Ąhrung den Nutzen von isotonischen Getr├Ąnken erst dann als gegeben, wenn beispielsweise ├╝ber einen Zeitraum von zwei bis drei Stunden intensiv Sport betrieben wird.